Академия Сервиса будет проводить обучение специалистов по международным стандартам. В Академии будет реализован практико-ориентированный подход в обучении. Все программы обучения будут сформированы исходя из актуальных реалий бизнеса. Обучение будут проводить специалисты практики предприятий индустрии гостеприимства и ритейла.
Ресторан Академии является ее подразделением и составляет с ней единый обучающий комплекс, предоставляющий возможность практического обучения и стажировки студентам. Ресторан будет представлять собой помещение с открытым контактным баром, открытой кухней, технологически подготовленный для проведения мастер классов и праздничных мероприятий.
Цели проекта со стороны Заказчика
предоставление образовательных и консультационных услуг, соответствующих требованиям рынка труда Казахстана и за его пределами (1000 + студентов в год)
дополнительные преимущества для имиджа региона и его развития
трудоустройство населения после обучения
Техническое задание:
Составление стандартов сервиса ресторана и школы, корпоративного этикета, транслируемые как сотрудникам компании, так и ученикам;
Написание всех необходимых бизнес-процессов для всех подразделений школы и ресторана;
Подготовка концепции и презентаций всех отдельных продуктов школы;
Разработка стандартов, меню, фирменного стиля и барной карты ресторана;
Разработка и постановка работы структур подразделений ресторана и школы, подбор персонала.
Разработка технического задания для школы и ресторана, включая список необходимого оборудования для учебной кухни и классов;
Контроль за исполнением ТЗ и дизайн проекта.
Разработка маркетинговой стратегии по привлечению клиентов B2C и B2B секторов: анализ целевой аудитории, сегментирование и создание портрета целевого потребителя;
Разработка уникального торгового предложения (УТП) на основании потребностей потенциальных клиентов;
Проработка позиционирования рынке;
Анализ эффективности применяемых инструментов и оптимизация бюджета;
Стимулирование продаж и автоматизация процессов; управление репутацией: размещение в сети отзывов, участие в рейтингах;
Подготовка технических заданий для специалистов;
Макеты всей необходимой полиграфии для ресторана и школы.
Разработка программ обучения.
Количество образовательных программ - 20
Разработка методической базы - практические и теоретические наработки, и практические рекомендации действующих специалистов отрасли.